たけのこ

春の味覚といえば「筍」が一番に思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか。

筍は隠元禅師（インゲン豆を伝えた人）がもたらしたといわれる孟宗竹が由来といわれています。

竹といえば成長速度が速いことも有名です。

筍から竹へと成長するのにようする日数はわずか30日。

おいしく食べることのできる筍の時期はほんの一瞬だということが分かりますね。

今年は異常気象のせいか筍の旬は短いようです。

春を感じられる食材、旬を逃さないよう見つけたら美味しいうちにいただきたいですね！